,直接把猪皮朝下扔了进去。
“刺啦!”
随后就感觉猪肉在不停的颤动着,张尚晋按着猪皮,锅里开始出油。
“这就行了,给你。”
张雪清看了一眼,猪皮下面都已经糊了。
“嗯,把肉切成小块吧。”
张尚晋把肉扔了过去,“五花洗净切块,2厘米左右、方块,姜切片。”
“锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。”
张雪清非常不满,“你慢一点啊,说这么快我咋记得住啊!”
“噢,行吧。”
张尚晋点点头,“那你先做把,不会的问我。”
张雪清撇撇嘴,最后才按照他的步骤做好。
“之后呢哥?”
“这么快?”
张尚晋刚和单予馨腻歪一会,张雪清就拿着超少过来打扰他了。
“之后炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒,火一定要小,火大就糊了!”
张尚晋警告道,“记住没?”
“OK!”
张雪清摆摆手,“你继续去腻歪吧,我能行!”
“呵呵,这孩子。”
张尚晋撇撇嘴,肯定心里惦记着给沈川做着吃呢,我这个当哥的也太辛苦了,肉都混不到。”
“谁让你烦人呢,哈哈哈哈哈哈哈哈哈或或或或或或或或或或或或或或或或或或或或。”
单予馨捂着嘴偷笑道。
张尚晋冷哼一声,跑到张雪清身边,“煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡就行了,别炒的时间太长了。”
“之后将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色,稍微可以多炒一会,把油炒出来一点。”
“啊啊啊,好香!”
张雪清仔细闻了闻,“我发现我爱上做菜了!”
“呵呵,抓紧把葱姜八角倒进去继续炒!”
张尚晋提醒道。
“加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。”
张尚晋一丝不苟的教导着,“以后出师了,记得先给你师傅走一顿饭再给你笑男友做听见没?”
“俗话说得好,一日为师,终身为父啊!”
张尚晋·感叹道。
“呸呸呸!”
她伸出脑袋对着客厅大喊,:爸,我哥想替代你id位置,他想篡位啊!
“好小子,胆子肥了是不是,竟然敢篡位?”
“你不想好了?”
最后一道菜端上桌,一直在厨房忙活的几个人深呼了一口气。
“过个年真是不容易啊!菜就要做这么多道。”单予馨感叹道。
“是啊!自己做一次才知道咱妈每年过年的时候得多累,真是太辛苦了!”张雪清在一边点头说道。
张尚晋笑了一声,“虽然你没干多少活儿,但是你能说出这番话,就说明你长大了,真是不容易啊
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