,上头压一块木板再压一块石头,就跟装进箱子是一个效果了。
温迪掰了一块干紫菜,带出储藏室,拿到院子里处理。
她将这块干紫菜撕碎,加入少许的花生油,再撒一点点盐,用手搅拌均匀,接着拿来两块比较小的长方形木板,取一团紫菜放在其中一块木板上,先用手捏紧,揉圆,再按扁,用竹筒滚动碾压成一个长方形,比木板还小一点,接着将另一块木板盖上,用力按住,将紫菜压实。揭开木板,这就是一张长方形的海苔模。
温迪用同样的办法做了好几张海苔模,然后取一块扁平的石板,架在火上烧,烧热后将海苔放下,隔着滚烫的石板将海苔慢慢炙烤成型,随着温度升高,干紫菜逐渐收缩,也慢慢释放出焦香的气味,等到它变得十分干脆,就算做好了。接着再继续保持着石板的温度,做下一片,直到将所有海苔烤好。
烤熟的海苔放在木盘里,等它自然冷却,海苔不会变得冰冷,也不需要趁热吃。
温迪开始煮饭,然后,片火腿,将火腿薄片切十字,每一片改为四小片。再拿出晒干的萝卜条,私藏的辣椒酱和梅子酱做准备。先调酱汁,梅子汁兑蚝油,蚝油还是冷的,取一小勺铺在碗底,然后榨干梅子,将梅子汁从上方淋下去,泡着这团蚝油。
然后她开始做刺身,抓一条新鲜鱼去除内脏鱼皮鱼骨,将鱼片斜切后迅速装盘,收进冰库。做完刺身,温迪就取芦苇织苇席,不过是缩小版那种,四只手掌就能覆盖,是用来做卷寿司的工具。
这时米饭熟了,温迪揭了箱盖开始做,首先在小苇席上铺一张海苔,然后挖一块米饭铺上去,用勺子按压,像做海苔时的前奏程序,将米饭压扁引导成和海苔一致的大小,接着挖一小勺辣椒酱和梅子酱,分别抹在“饭饼”上。然后横铺火腿和晒干的萝卜条,由于萝卜条比较长,还得先切两刀,将一条萝卜改成三小条。铺好火腿片和萝卜条后,就抓起一头开始卷,将海苔卷成一条的形状,用苇席包住它,用力握紧,利用米饭的天然黏性,将卷寿司黏合。
这样,一条握寿司就完成了。
这是最基础的做法,特别简单,温迪也挺对不起它,食材更简单,馅料只有萝卜条和火腿。
锅里还剩了半碗米饭,温迪再炒了一份猪肝。
反正各种吃法,怎么爽怎么吃。等黑毛回到家,温迪再将刺身从冰库里端出来,和卷寿司摆在一起,卷寿司已经用刀切好,蘸料放在装寿司的盘子里。猪肝放在餐桌另一边,旁边是刚从锅里端出来的饭,还是热的。
“吃吧!”温迪捻出几块猪肝,拌了点饭放进狗食盆里,端给阿黄。
“嗷!”它果然喜欢吃,无比兴奋地吃完了。
“它吃不吃这个?”黑毛问温迪,边问边弯腰给阿黄递出一片刺身。
阿黄高高兴兴吃了。
看它很给面子,黑毛又笑眯眯多喂了几片,喂着喂着上头了,顺手拿了一块寿司。
“喂!这个不行……”温迪发现制止的时候已经来不及了。
“嗷!”阿黄从黑毛这吃习惯了,黑毛递给它它就整个咬下去,没咬几口就吃到了辣椒酱。
阿黄惨叫一声,躲开黑毛的手跑了。
温迪面无表情地通知黑毛:“我看它该讨厌你了。”
黑毛:???
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