多斤的活猪啊!
这一刻,所有人都有种不可思议的感觉。
就算是本就对林昊有所了解的人也是如此。
比如周冶,比如希希导演等。
而此时的林昊……
他根本就没想那么多,那纯粹就是下意识的行为而已。
他只想快点结束那头大肥猪的小命,避免节外生枝。
在这种普普通通的架子上宰一头四百多斤的猪,一个人是不可能完成的。
别说什么用绳子绑腿那种废话,你特么一个人绑给我看看?
只能说,要么有人帮忙,要么那本来就是一头死猪。
如果需要有人帮忙的话,绑腿就没有什么意义了,那纯粹就是浪费时间而已。
按猪,最多两个人就已经足够了。
如果是有经验的人,一个人完全足矣。
其实很简单,只需要把猪上面那条前腿来一个反扣就行了。
一招直接控死!
如此还可以避免猪在挣扎的时候踢到杀猪匠的手。
这跟人类的反关节擒拿术就是一个道理。
需要注意的是,千万不要去抓猪的蹄子。
否则,它轻轻一蹬就是寸劲,十有八九会受伤。
至于猪的后腿,让它踢空气就是,悬空状态下根本就不受力。
如果非要按一下的话,跟前腿是同样的方式。
林昊见吴叔还在发愣,于是提醒道:“吴叔你别愣神啊!”
“哦!”
听到提醒,吴叔这才回过神来,忙不迭上前。
见状,另外又有几人也跑了过来,四五个人瞬间按在了大肥猪身上。
还有一些人在旁边跃跃欲试,只是根本就没有他们的位置。
可惜的是,基本上都没有什么经验。
抓腿他们也知道,但方式不对。
林昊有些无奈,也只能立马一番指挥。
他的要求也不高,只要没人受伤就行了。
至于人太多的问题……
他管那么多干什么呢?
让人家打打酱油混一顿饭吃怎么了?
人家也是一番好意,只不过没什么经验而已。
下次,下次他们就知道怎么做了。
林昊手握杀猪刀,毫不犹豫便捅了进去。
锋利的杀猪刀从大肥猪下颌刺入,瞬间精准地切断了大动脉。
随着杀猪刀的拔出,鲜血顿时喷涌而出,流进了下方的接血盆里。
虽然这还是林昊真正意义上的第一次杀猪,但手法干净利落,俨然就是一个老师傅。
杀猪有着很多种方式。
那些奇奇怪怪的就不说了。
争议最大的还是是否捅心脏的问题。
只能说,咱国家地大物博,同一个省都有着不同的风俗,其实也没什么好争论的。
如果非要说哪种方式比较好的话,那就来一个科学的对比吧。
有的地方采用的方式叫做心脏杀猪法,直接将杀猪刀插入生猪的心脏,迅速将猪杀死。
也不会太深,只需刚好一刀点在心脏上。
众所周知,心脏是一个非常重要也非常脆弱的器官。
如果捅到心脏的话,会直接一刀毙命。
只不过,如此一来血是放不干净的。
不但分解的时候会不断冒出血水,肉质的口感也会差上很多。
优点:猪死得快,痛苦少。
缺点:血放不干净,肉质的外观和口感不尽人意。
很显然,林昊所采用的并不是这种方式,他那把杀猪刀的尺寸可不够长。
林昊采用的是颌部杀猪法,杀猪刀从生猪的下颌捅入,切断动脉放血。
生猪在不断嚎叫、挣扎的过程中,心脏也会不断收缩,从而把血液全部挤出。
大概一分钟之后,生猪就会因为失血过多而亡。
优点:猪血放得充分,猪肉红白分明,肉质口感好。
缺点:按猪所需时间稍长。
总结……
没有总结,只要自己高兴,想怎么来就怎么来。
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